Szalonnás és sajtos pite

A szalonnás és sajtos pite egy ínycsiklandó, sós pite, amely remek választás lehet egy kiadós ebédhez vagy vacsorához. A ropogós tészta és a gazdag, szaftos töltelék kombinációja biztosan elnyeri a tetszésedet. Az alábbi recept egy egyszerű, de finom változatot mutat be.

Szalonnás és Sajtos Pite

Hozzávalók:

• Tészta:

  • 250 g liszt
  • 125 g vaj, hideg és kockázott
  • 1 tojás
  • 1 evőkanál hideg víz (ha szükséges)
  • 1/2 teáskanál só

• Töltelék:

  • 200 g szalonna, felkockázva
  • 150 g reszelt sajt (pl. cheddar, mozzarella vagy emmental)
  • 1 közepes hagyma, finomra vágva
  • 3 tojás
  • 200 ml tejszín
  • 1/4 teáskanál szárított kakukkfű (opcionális)
  • Só és bors ízlés szerint
  • 1 evőkanál olívaolaj

Elkészítés:

1. Tészta előkészítése:

   • Egy tálban keverd össze a lisztet és a sót.
   • Add hozzá a hideg vajat, és dörzsöld össze az ujjaiddal, amíg morzsalékos állagot kapsz.
   • Add hozzá a tojást, és gyorsan dolgozd össze a tésztát. Ha szükséges, adj hozzá egy evőkanál hideg vizet, hogy a tészta összeálljon.
   • Formálj a tésztából egy korongot, csomagold fóliába, és tedd a hűtőbe legalább 30 percre.

2. Töltelék elkészítése:

   • Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes hőmérsékleten.
   • Add hozzá a finomra vágott hagymát, és párold üvegesre, kb. 3-4 perc alatt.
   • Add hozzá a felkockázott szalonnát, és süsd ropogósra, kb. 5-7 perc alatt. Ha szükséges, szűrd le a felesleges zsiradékot, és hagyd lehűlni a szalonnát.

3. Pite összeállítása:

   • Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
   • A hűtőből kivett tésztát nyújtsd ki egy enyhén lisztezett felületen, és béleld ki vele a piteformát (kb. 23 cm átmérőjű). A tészta széleit nyomkodd le a formába, és villával szúrd meg a tésztát.
   • Süsd elő a tésztát a sütőben 10-12 percig, amíg enyhén aranybarna lesz. Hűtsd le.

4. Töltelék készítése:

   • Egy tálban keverd össze a tojásokat, tejszínt, reszelt sajtot, szárított kakukkfüvet (ha használod), sót és borsot.
   • Add hozzá a sült szalonnát és hagymát, és jól keverd össze.

5. Pite sütése:

   • Öntsd a tölteléket az előkészített tésztára.
   • Süsd a pitét a sütőben 25-30 percig, amíg a töltelék megszilárdul és a teteje szép aranybarna lesz.

6. Tálalás:

   • Hagyjd a pitét egy kicsit kihűlni, majd szeleteld fel.
   • Tálald friss salátával, vagy akár egy egyszerű öntettel.

Ez a szalonnás és sajtos pite gazdag ízű, laktató étel, amely nagyszerű választás lehet egy családi étkezéshez. Remélem, hogy ízleni fog! Ha bármilyen kérdésed van a recepttel vagy az elkészítéssel kapcsolatban, szívesen segítek!